El cliente es un fabricante australiano de snacks especializado en frutas recubiertas de chocolate. En 2025, contactó con Papa Industrial para mejorar la producción de uno de sus productos más vendidos: frambuesas recubiertas de chocolate.
El proyecto requería una línea personalizada capaz de aplicar dos capas uniformes de chocolate y mantener una apariencia homogénea del producto durante la producción continua.
A diferencia de un proceso convencional de una sola capa, las frambuesas debían pasar por dos etapas independientes de bañado, con un enfriamiento rápido después de cada una.
El principal reto era conseguir una cobertura uniforme sin que el chocolate escurriera ni los productos se pegaran entre sí. Además, la primera capa debía enfriarse y fijarse correctamente antes de aplicar la segunda, manteniendo una superficie lisa y uniforme durante la producción a escala comercial.
Nuestra soluciónEl equipo técnico de Papa Industrial desarrolló una línea personalizada de doble bañado de chocolate con enfriamiento en dos etapas, adaptada a los requisitos específicos del producto.
La configuración final incluyó:
Bañadora de chocolate → Sección de enfriamiento por aire de 2 m → Segunda bañadora de chocolate → Túnel de enfriamiento extendido de 3,2 m
Esta disposición permite enfriar y fijar la primera capa antes de aplicar el segundo recubrimiento. A continuación, el túnel de enfriamiento final completa el enfriamiento y la estabilización del producto con doble cobertura.
Para adaptar la línea al espacio disponible en la planta, el equipo técnico también proporcionó los planos de distribución y ajustó la configuración junto con el cliente mediante varias reuniones técnicas en línea.
Una vez definida la solución, la línea completa se probó en condiciones de producción simuladas. Las pruebas permitieron obtener frambuesas con cobertura uniforme, enfriamiento completo y una forma final consistente, tras lo cual el cliente confirmó el pedido.
Resultados y recompraLa línea personalizada se utilizó durante un año en producción regular de alto volumen. Durante ese periodo, el cliente registró:
- Cero fallos del equipo durante el año de operación
- Aplicación uniforme del chocolate y resultados de enfriamiento consistentes
- Funcionamiento estable durante la producción continua
La estabilidad de la línea también ayudó a reducir las necesidades de mantenimiento y a mantener un flujo de producción constante para atender los pedidos.
En junio de 2026, tras ampliar su actividad, el cliente volvió a contactar con Papa Industrial y realizó un segundo pedido de dos líneas de producción mejoradas para aumentar la capacidad de fabricación de frambuesas recubiertas de chocolate. Actualmente, ambas líneas adicionales se encuentran en fabricación.
